Russische Bier-Speise (Aufstrich)

Zutaten für 4 Personen

2 Dosen Öl-Sardinen ohne Haut & Gräten
1/2 Crème fraîche
1/4 Zwiebel
1 Röhrchen Kapern
1/2 Flasche Pils
Rosenpaprika
Dijon-Senf

Zubereitung
Die Sardinen zerpflücken. Die Zwiebel schälen, in große Stücke schneiden und durch eine Knoblauchpresse drücken. Dann mit den restlichen Zutaten, außer dem Bier, mischen.
Alles mit einer Gabel zerdrücken und nach und nach vom Bier dazugeben, bis eine Tatar-ähnliche Masse entsteht.
Die Sardinen-Paste auf Pumpernickel-Scheiben servieren.
   Zubereitungszeit: ca. 15 Minuten     Wartezeit